03. Le Fromage IGP

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L'Indication Géographique Protégée (IGP) permet de défendre les noms géographiques et est une manière de déterminer l'origine d'un produit.

L'est un signe d'identification européen, créé en 1992. Attribuée aux produits spécifiques portant un nom géographique et liés à leur origine géographique, l'IGP permet la protection de ceux-ci dans toute l'Union Européenne.

« Le nom d'une région, d'un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d'un pays, qui sert à désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire :
— originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays, et
— dont une qualité déterminée, la réputation ou d'autres caractéristiques peuvent être attribuées à cette origine géographique, et
— dont la production et/ou la transformation et/ou l'élaboration ont lieu dans l'aire géographique délimitée. »
A partir du 1er janvier 2007, une IGP n'est plus nécessairement couplée à un Label Rouge ou à une Certification de Conformité Produit (CCP).
La gestion des IGP est assuré par l'Institut NAtional de l'Origine et de la Qualité (INAO)
Il a pour cible : groupements (producteurs, transformateurs...) intéressés par la protection d'un produit spécifique portant un nom géographique.